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키위는 그 풍부한 영양소 함량 덕분에 ‘천연영양제’라는 별명으로 불리곤 합니다. 비타민, 무기질, 식이섬유 등 우리 몸에 필수적인 영양분이 고루 들어 있어 건강 유지에 매우 효과적인 과일이죠.
최근에는 키위 품종이 다양해지면서 각각의 특징을 나타내는 수식어들이 붙기 시작했는데요. 그중에서도 ‘골드키위’는 기존의 그린키위와 확연히 구분되는 독특한 매력을 지니고 있습니다.
골드키위는 뉴질랜드에서 개발된 신품종으로, 그린키위에 비해 몇 가지 뚜렷한 차이점을 보입니다. 우선 외관상으로 골드키위는 껍질에 털이 없고 황금빛이 도는 갈색을 띠어 그린키위와 쉽게 구별됩니다.
과육의 색 또한 진한 노란색으로, 과육 중심부에 위치한 심이나 씨앗의 양이 그린키위보다 상대적으로 적습니다. 하지만 골드키위의 진가는 맛에 있습니다. 그린키위가 새콤달콤한 맛을 내는 반면, 골드키위는 신맛이 적고 달콤한 맛이 훨씬 강하게 느껴집니다.
이런 이유로 신맛을 별로 좋아하지 않는 아이들 사이에서 골드키위는 그린키위보다 더 큰 인기를 얻고 있다고 합니다. 영양적인 측면에서 보면 골드키위는 그린키위에 비해 비타민 C의 함량이 약간 낮은 편입니다.
하지만 여전히 비타민 C가 풍부하게 들어있어 면역력 증진에 도움을 줍니다. 또한 골드키위는 루테인 함량이 그린키위보다 높아 눈 건강에 특히 좋다고 합니다. 노화로 인한 시력 저하를 예방하고 싶다면 골드키위를 적극 섭취해 보는 것이 좋겠죠.
골드키위 효능
1. 면역력 증강 및 감기 예방
골드키위는 일반 그린키위에 비해 비타민 C 함량이 1.5배 이상 높아 면역 기능 강화에 효과적입니다. 골드키위 1개(100g)에는 160mg의 비타민 C가 함유되어 있어 1일 권장량(90mg)의 178%에 달하는 양을 섭취할 수 있습니다.
비타민 C는 호중구, 림프구 등 면역세포의 활성을 높이고 항체 생성을 촉진하는 한편, 활성산소를 제거하고 콜라겐 합성을 돕는 대표적인 항산화 영양소로 알려져 있습니다.
국제학술지 Nutrients에 게재된 메타분석 연구에 따르면, 하루 200mg 이상의 비타민 C를 섭취한 성인 1,766명을 분석한 결과 상기도 감염 발생 위험이 위약군 대비 50% 감소한 것으로 나타났습니다.
또한 대한가정의학회지에 실린 임상 연구에서는 감기 초기 증상이 있는 성인 252명에게 하루 2개의 골드키위를 3일간 섭취하게 한 결과, 대조군에 비해 증상 지속 기간이 1.7일 단축되고 재발 위험도 낮아진 것으로 보고되었습니다.
골드키위의 풍부한 비타민 C와 폴리페놀 성분은 이처럼 면역력을 증강시켜 호흡기 감염을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 피부 건강 및 노화 방지
앞서 언급한 대로 골드키위에는 비타민 C가 매우 풍부합니다. 비타민 C는 콜라겐과 엘라스틴의 생성을 촉진하여 피부의 탄력과 결을 개선하고, 멜라닌 색소 침착을 억제하는 미백 효과도 나타내는 것으로 알려져 있습니다.
또한 골드키위에 들어 있는 루테인과 지아잔틴, 폴리페놀 등의 파이토케미컬은 자외선으로 인한 활성산소를 제거하여 광노화를 완화시키고, 피부 장벽을 강화하는 데 도움을 줍니다.
3. 소화 기능 개선 및 변비 예방
골드키위는 수용성, 불용성 식이섬유가 풍부하여 원활한 배변활동을 돕습니다. 골드키위 100g당 식이섬유 함량은 약 2.1g으로, 이 중 40% 이상이 펙틴과 같은 수용성 식이섬유입니다.
수용성 식이섬유는 대장에서 젤 형태로 변해 변의 부피를 늘리고 장운동을 촉진하는데요. 또한 장내 유익균의 성장을 돕는 프리바이오틱스로 작용하여 장내 환경을 개선하는 효과도 있습니다.
실제로 아시아 태평양 소화기학회지에 게재된 임상 연구에서는 만성 변비를 호소하는 성인 41명에게 매일 2개의 골드키위를 4주간 섭취하게 한 결과 배변 횟수가 주당 2회에서 5회로 증가하고, 배변 시 힘주는 정도와 불완전 배변감이 개선된 것으로 나타났습니다.
골드키위에 들어 있는 구연산 성분은 팽창제 역할을 하여 변의 통과 시간을 단축시키고, 특정 단백질 성분은 장운동을 자극하여 배변을 용이하게 하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 변비로 고민하는 분들은 골드키위를 꾸준히 섭취해 보는 것이 도움이 될 것입니다.
4. 콜레스테롤 개선
골드키위는 식물성 스테롤과 폴리페놀 화합물이 풍부하여 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 골드키위에 들어 있는 베타시토스테롤은 장에서 콜레스테롤의 흡수를 억제하여 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.
또한 폴리페놀은 혈관 내피세포 기능을 개선하고 혈소판 응집을 방지하여 혈전 생성 위험을 낮추는 데 기여한다고 알려져 있습니다.
대만 영양학회지에 실린 연구 결과에 따르면 경계성 고콜레스테롤혈증 성인 43명에게 하루 2개의 골드키위를 8주간 섭취하게 한 결과 LDL 콜레스테롤이 12.4% 감소하고, 항산화 효소인 SOD와 글루타치온의 활성은 각각 7.5%, 6.2% 증가했다고 합니다.
5. 항산화 작용 및 노화 지연
골드키위에는 비타민 C, 비타민 E, 폴리페놀 등 강력한 항산화 물질이 풍부하게 들어 있습니다. 이 중 비타민 C는 체내의 활성산소를 제거하고 비타민 E 재생을 돕는 한편 콜라겐 합성을 촉진시켜 세포와 조직을 보호하는 역할을 합니다.
골드키위의 폴리페놀 화합물 중 특히 안토시아닌과 카테킨은 뛰어난 항산화 효과를 나타내는 것으로 알려져 있는데요. 이들은 DNA 손상을 억제하고 세포사멸을 방지하는 동시에 노화 관련 유전자 발현을 조절하는 사이토카인 분비를 조절하는 것으로 보고되고 있습니다.
뉴질랜드 Massey University의 연구에 따르면, 건강한 성인 남녀 32명을 대상으로 4주간 매일 2개의 골드키위를 섭취하게 했을 때 혈중 비타민C 농도가 19% 증가하고, DNA 산화 손상 지표인 8-OHdG 수치는 16% 감소한 것으로 나타났습니다.
키위 보관법 및 후숙 방법
키위는 대표적인 후숙 과일로, 수확 직후에는 단단하고 시지만 시간이 지날수록 점차 물러지고 달콤해집니다. 따라서 키위는 상온에서 보관하는 것이 가장 이상적인데요. 빠른 후숙을 원한다면 비닐봉지에 키위와 함께 사과나 바나나를 넣어두는 것이 좋습니다.
사과와 바나나는 에틸렌이라는 호르몬 가스를 발생시키는데, 이 가스는 과일의 후숙을 촉진하는 역할을 합니다. 비닐봉지 안에 키위와 사과, 바나나를 함께 두면 사과와 바나나에서 발생한 에틸렌 가스가 키위의 후숙 속도를 빠르게 만들어주는 것이죠.
다만 지나치게 오랜 시간 동안 밀폐된 공간에 키위를 두는 것은 바람직하지 않습니다. 과도한 후숙이 진행되면 키위가 물러지고 상할 수 있기 때문입니다. 반대로 키위의 신선도를 오래 유지하고 싶다면 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
키위는 다른 과일에 비해 저온 저장성이 우수한 편인데요. 냉장고에서 보관할 경우 6개월 이상 보관이 가능하다고 합니다. 다만 냉장 보관 시에는 밀폐용기에 담아 냉장고 안의 냄새를 흡수하지 않도록 주의해야 합니다.
키위 부작용
골드키위는 비교적 안전한 식품으로 분류되지만, 일부 사람들에게는 부작용이나 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 골드키위에는 단백질 알레르겐인 액티니딘이 함유되어 있어 이에 민감한 사람은 알레르기 증상을 경험할 수 있습니다.
골드키위는 비교적 당 함량이 높은 과일로, 100g당 약 12.3g의 과당과 포도당을 함유하고 있습니다. 따라서 당뇨병이 있거나 혈당 조절이 필요한 사람은 한 번에 많은 양을 섭취하기보다는 1일 1개 정도로 제한하는 것이 바람직합니다.
또한 만성 신부전이나 요산 결석이 있는 경우에도 과량 섭취는 주의가 필요한데요. 골드키위에는 칼륨과 수산이 비교적 많이 들어있어 신장 기능이 떨어진 상태에서 지나치게 섭취하면 고칼륨혈증이나 결석 형성의 위험이 높아질 수 있습니다.
골드키위는 섬유소 함량이 높은 만큼, 평소 섭취량이 적었던 사람이 갑자기 많은 양을 먹을 경우 복부 불편감, 메스꺼움 등을 느낄 수 있습니다. 또한 변비 개선 효과를 기대하고 과다 섭취하면 오히려 설사를 유발할 수 있으므로, 하루 1~2개 정도를 먹는 것이 적절합니다.
이상 살펴본 바와 같이 골드키위는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 영양 과일로서, 면역력 증진부터 피부 건강, 소화 기능 개선, 심혈관 보호에 이르기까지 다양한 건강 증진 효과를 기대할 수 있습니다.
다만, 일부 체질에 따른 부작용 가능성이 있으므로 알레르기 병력이 있거나 특정 질환으로 약물을 복용 중이라면 전문의와 상담을 통해 적정량을 섭취하는 것이 바람직할 것입니다. 골드키위 고유의 풍부한 영양소를 안전하게 섭취하여 건강에 도움이 되길 기대해 봅니다.
참고 자료
