그릭요거트 효능 5가지, 다이어트 이점, 부작용, 먹는법

By 웰빙하우


그릭요거트는 우유를 오랜 시간 동안 끓여 농축시키고, 유산균을 넣어 발효시킨 것으로, 이는 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 즐겨 먹던 전통 방식의 요거트입니다. 인공 첨가물을 사용하지 않고 오직 건강한 원유만으로 사용하여 만든 것이 특징입니다.

이 제조 방식 덕분에 그릭요거트는 일반 요거트보다 질감이 더욱 단단하고 원유의 깊은 맛이 살아있으며, 단백질과 칼슘 함량이 2~3배나 더 높아 면역력 강화 및 장 건강 개선에 효과적이라고 알려져 있습니다.

2006년에는 미국의 ≪헬스≫지에서 그릭요거트를 포함한 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나로 선정했으며, 설탕 함량이 상대적으로 적고 단백질 함량이 높아 체중 감량을 목적하는 하는 사람들 사이에서는 다이어트 식품으로 알려져 있기도 합니다.

그릭요거트 효능

그릭요거트

1. 소화 기능 향상

현대 사회에서 잘못된 식습관으로 인한 소화 불량은 흔한 문제가 되었습니다. 불규칙한 식사 시간, 과도한 카페인과 알코올 섭취, 지속적인 스트레스는 모두 소화기 질환의 주된 원인이 됩니다.

이러한 상황에서 그릭요거트에 풍부한 프로바이오틱스는 장내 유익균과 유해균과의 균형을 잡아주고, 소화를 원활하게 하며, 독소를 배출시킬 뿐만 아니라 장내 환경을 산성으로 만들고 장내 환경을 개선함으로써 변비를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

실제로 한 연구에 따르면 50명의 실험 참가자들을 대상으로 그릭요거트를 한 달 동안 매일 섭취하게 했더니 참가자 중 70% 이상에서 복통, 팽만감, 설사 등의 소화기 증상들이 유의미하게 개선된 것으로 나타났습니다.

2. 고단백질 함유

단백질은 모든 세포의 기본 구성 요소로, 우리 몸의 근육과 조직을 만들고 회복시키는 데 필수적인 역할을 합니다. 하지만 채식주의자나 노년층 사이에서는 단백질 섭취 부족이 큰 문제로 대두되고 있습니다.

그릭요거트는 일반 요거트보다 약 2배나 많은 단백질을 함유하고 있어 근육 성장과 회복을 촉진시킬 뿐만 아니라, 높은 포만감을 제공하여 식사 간격을 자연스럽게 조절하고, 호르몬과 효소 생성에 관여하여 전반적인 신체 기능과 건강을 도모할 수 있습니다.

미국 임상영양학회지에 발표된 연구에 따르면 40명의 중년 남성들을 대상으로 일주일 동안 매일 그릭요거트를 섭취하게 했을 때 그렇지 않은 사람들보다 근육량이 유의하게 증가했으며, 특히 운동과 병행했을 때 이 효과가 더욱 두드러졌다고 합니다.

3. 골다공증 예방

골다공증은 뼈가 약해지고 쉽게 부러지는 상태로, 이는 주로 폐경기 여성과 노년층에서 자주 발생하며, 칼슘 및 비타민 D 결핍, 운동 부족, 일부 약물의 장기간 사용 등 다양한 원인에 의해 유발될 수 있습니다.

그릭요거트에는 칼슘과 비타민 D가 풍부한데, 칼슘은 뼈를 구성하는 주요 요소로 뼈의 밀도를 증가시키고, 비타민 D는 칼슘의 흡수를 증진시키는 역할을 합니다. 즉 그릭요거트를 꾸준히 섭취하면 뼈의 골밀도를 높이고 골다공증의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

보스턴 대학교 의과대학에서 실시한 연구에 따르면, 100명의 폐경 후 여성들에게 그릭요거트를 주 3회 이상 섭취하게 했더니 그렇지 않은 여성들에 비해 골밀도가 더 높은 것으로 나타났습니다.

4. 다이어트

비만은 전 세계적으로 다양한 질병의 위험을 높이는 주요한 건강 문제입니다. 이에 체중 관리는 당뇨병, 심장 질환, 일부 암과 같은 질병을 예방하는 데 필수적이며, 전반적인 건강을 유지하는 데도 중요합니다.

그릭요거트는 100g당 60kcal로 열량도 낮고, 높은 함량의 단백질을 함유하고 있어 다이어트에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 특히, 단백질은 포만감을 증가시켜 식사량을 자연스럽게 줄여주고, 신진대사 활성화를 통해 체중과 체지방 감소에 기여할 수 있는데요.

이와 관련해서 영국의 옥스포드 대학에서 진행된 한 연구에 따르면 200명의 과체중 성인들을 대상으로 하루에 한 번 이상 그릭요거트를 섭취하게 한 결과 대조군에 비해 체중이 감소하는 속도가 더 빠른 것으로 확인되었습니다.

5. 심혈관 건강 증진

심혈관 질환은 전 세계적으로 주요한 사망 원인 중 하나로, 고혈압, 고콜레스테롤, 동맥경화가 주요 위험 요소입니다. 그중에서도 LDL 콜레스테롤은 심혈관 질환의 주요 위험 인자로 꼽히며, 이는 혈관 벽에 축적되어 혈류를 방해하고 각종 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.

그릭요거트는 단백질 함량이 높고 포화지방의 함량이 낮아서 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 조절할 뿐만 아니라 혈류의 흐름을 원활하게 함으로써 심혈관계에 가해지는 부담을 크게 줄여줄 수 있습니다.

하버드 공중보건대학교에서 실시한 연구에 따르면 500명의 실험 참가자들을 대상으로 1년 동안 그릭요거트를 섭취하게 했을 때 LDL 콜레스테롤 수치가 낮아지는 등 심혈관 질환의 발병 위험이 현저하게 낮아지는 것을 확인할 수 있었습니다.

그릭요거트 부작용

그릭요거트는 일반 요거트에 비해 단백질 함량이 높고, 유당이 적게 함유되어 있습니다. 그러나 유당 불내증을 가진 사람들은 여전히 그릭요거트에 들어 있는 소량의 유당 때문에 복통이나 가스, 복부 팽만감, 설사와 같은 소화 관련 문제를 겪을 수 있습니다.

마찬가지로, 과다 섭취 시에는 다량의 단백질 섭취로 이어져 복통, 설사, 복부 팽만감과 같은 증상이 나타날 수 있고, 특히, 유제품 알레르기가 있는 경우에는 그릭요거트에 함유된 유단백질에 반응할 수 있어 가급적이면 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.

그릭요거트 먹는법

그릭요거트

모든 그릭 요거트가 같은 것은 아닙니다. 사실, ‘그릭 요거트’는 특별한 성분 기준을 의미하는 것이 아니라 ‘스트레인드 요거트'(압착된 요거트)를 가리키는 용어입니다.

일반적으로 그릭 요거트는 압착 과정을 거쳐 맛이 다소 시큼하고 쓴 편인데, 이 때문에 많은 제품들이 더 나은 맛을 위해 설탕이나 다른 첨가물을 추가하기도 합니다. 그러나 건강을 생각하여 그릭 요거트를 선택한다면 이런 첨가물이 들어간 제품은 피해서 구입하는 것이 좋을 것입니다.

참고 자료

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