풍부한 글루타치온 음식 5가지, 이것만 알아두세요!

By 웰빙하우


우리 몸의 대표적인 항산화 물질인 글루타치온. 이 항산화 물질은 우리 몸속에서 자연적으로 생성되지만, 나이가 들어감에 따라 그 생성량이 점차 줄어듭니다.

글루타치온이 부족하면 활성산소로 인한 각종 질병에 노출될 위험이 높아지기 때문에 우리는 글루타치온 생성을 도와주는 음식을 적극적으로 섭취할 필요가 있습니다. 그렇다면 과연 어떤 음식들이 글루타치온이 풍부할까요? 지금부터 자세히 알아보도록 하겠습니다.

풍부한 글루타치온 음식 5가지

글루타치온 음식

1. 브로콜리

브로콜리는 글루타치온 생성에 필수적인 성분인 설포라판을 풍부하게 함유하고 있습니다. 설포라판은 간에서 글루타치온의 합성을 촉진시키는 역할을 하는데, 이는 우리 몸의 해독 작용을 도와 각종 유해 물질로부터 우리를 보호해 줍니다.

브로콜리를 익혀 먹으면 설포라판의 흡수율이 높아진다고 하니, 살짝 데쳐서 먹는 것이 가장 이상적일 것입니다.

브로콜리 1컵(91g)에는 약 27.3mg의 글루타치온이 들어 있습니다. 이는 같은 양의 다른 채소들과 비교했을 때 상당히 높은 수치입니다. 따라서 브로콜리를 꾸준히 섭취하는 것은 우리 몸의 글루타치온 수준을 높이는 데 큰 도움이 될 것입니다.

2. 시금치

시금치 역시 글루타치온 생성에 도움을 주는 대표적인 녹황색 채소입니다. 시금치에는 글루타치온의 전구체인 시스테인과 글리신, 그리고 글루탐산이 풍부하게 들어있습니다. 이 세 가지 아미노산은 글루타치온 합성에 직접적으로 관여하는 성분들이죠.

특히 시금치를 날것으로 먹으면 글루타치온 흡수율이 더욱 높아지기 때문에 샐러드나 녹즙으로 먹는 것이 가장 좋은 방법일 것 같은데요.

시금치 1컵(30g)에는 약 12.3mg의 글루타치온이 함유되어 있습니다. 비타민 A, C, E 등의 항산화 영양소도 풍부해 글루타치온과 시너지 효과를 낸다고 하니, 시금치를 일상적으로 먹는 습관을 들인다면 글루타치온 증진에 효과적일 것입니다.

3. 아스파라거스

아스파라거스는 글루타치온 생성에 관여하는 효소인 글루타치온 S-트랜스퍼레이스의 활성을 높여줍니다. 이 효소는 독성 물질의 해독과 발암물질 제거에 중요한 역할을 하는데, 아스파라거스 속 글루타치온과 함께 작용하여 우리 몸을 각종 유해 요인으로부터 보호해 줍니다.

아스파라거스에는 이 외에도 글루타치온의 원료가 되는 아미노산이 다량 함유되어 있어, 글루타치온 합성을 직접적으로 돕기도 합니다.

아스파라거스 4개(약 60g)를 섭취하면 8.3mg 정도의 글루타치온을 얻을 수 있습니다. 샐러드나 볶음, 스프 등 다양한 요리에 활용해 보는 것이 글루타치온 섭취에 도움이 될 것 같네요.

4. 아보카도

부드러운 식감이 매력적인 아보카도에는 글루타치온이 상당히 많이 들어있습니다. 아보카도 1개(약 200g)에는 무려 31.1mg의 글루타치온이 함유되어 있다고 하는데요. 이는 지금까지 소개된 식품들 중에서 가장 높은 수치입니다.

여기에 비타민 E까지 풍부해 항산화 효과를 배가시켜 주는데, 비타민 E는 글루타치온과 함께 작용하여 세포막을 활성산소로부터 보호하는 역할을 한다고 알려져 있습니다.

특히 아보카도의 글루타치온은 열에 강해 조리해도 파괴되지 않는다고 하니, 샐러드는 물론 샌드위치, 스무디 등 다양한 요리에 활용해 보는 것이 좋겠죠? 아보카도를 일상적으로 섭취하는 것은 글루타치온 수준을 높이는 데 큰 도움이 될 것입니다.

5. 호두

호두는 글루타치온 합성에 관여하는 셀레늄의 주요 공급원 중 하나입니다. 셀레늄은 글루타치온 과산화효소(GPx)라는 항산화 효소의 구성 성분으로, 글루타치온과 함께 세포를 산화 스트레스로부터 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.

호두에 들어있는 오메가-3 지방산 또한 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있어, 글루타치온과 더불어 우리 몸의 항산화 능력을 높이는 데 일조합니다.

호두 1온스(28g)에는 약 0.52mg의 셀레늄이 들어있다고 합니다. 간식으로 호두 한 줌씩 꾸준히 먹는 습관을 들이면 글루타치온 생성에 필요한 셀레늄을 충분히 공급할 수 있을 것입니다. 호두의 고소한 맛과 향, 그리고 건강 효능을 동시에 누려 보는 것은 어떨까요?

마치며

앞서 소개한 브로콜리, 시금치, 아스파라거스, 아보카도, 호두 등은 모두 글루타치온 생성을 도와 우리 몸의 항산화력을 높여주는 대표적인 식품들입니다.

건강한 삶을 위해서는 균형 잡힌 식단과 함께 이러한 글루타치온 풍부 식품을 적극적으로 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 글루타치온의 감소를 초래하는 흡연, 과도한 음주, 스트레스 등은 피하는 것이 좋을 것입니다.

우리 몸의 소중한 방패인 글루타치온. 오늘 소개해 드린 음식들을 통해 글루타치온을 충분히 섭취하여 건강한 삶을 영위하시기를 바랍니다. 필요에 따라서는 글루타치온 영양제의 섭취도 고려해 볼 수 있으니 이 점을 참고하시어 꾸준히 섭취하시길 추천드립니다.

참고 자료

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