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샤인머스켓은 청포도의 일종으로, 일본에서 다양한 종류의 포도를 인공 교배하여 만든 품종입니다. 샤인머스켓은 우리가 일상에서 흔하게 먹는 일반 포도보다 당도가 높고 산도가 낮은 것이 특징인데요.
일반 포도의 당도가 14~16브릭스라고 한다면, 샤인머스켓은 평균 당도가 17~22브릭스로 일반 포도보다 높고, 산도는 1~2브릭스 정도로 낮습니다.
샤인머스켓은 껍질째 먹을 수 있을 뿐만 아니라 아삭아삭한 식감이 매력적인 품종 중 하나로서 씹을수록 망고 향이 난다고 해서 망고 포도라고도 불립니다.
샤인머스캣은 높은 당도에 비해 칼로리가 100g 당 약 60~70kcal로, 한 송이에 약 300~400kcal로 그렇게 낮지는 않지만, 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 다양한 이점을 제공합니다.
샤인머스켓 효능
1. 면역력 증진
건강의 최전선에서 면역기능의 원활한 기능은 매우 중요합니다. 샤인머스켓에는 항산화 성분인 비타민C와 폴리페놀이 풍부하여 세포 손상을 야기하는 활성산소를 제거해 면역력 증진에 도움을 줍니다.
또한 샤인머스켓은 다양한 종류의 포도 품종을 교배한 끝에 만들어진 것인 만큼 포도의 핵심 성분이자 항암 성분으로 유명한 레스베라트롤도 다량 함유되어 있습니다.
샤안머스켓은 레스베라트롤 성분으로 하여금 비정상적인 세포의 증식을 억제하여 암세포의 전이를 억제하고 암의 발병 위험을 감소시키는 데 기여합니다.
2. 혈관 건강 증진
폴리페놀과 비타민C는 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용합니다. 이에 따라 활성산소로 인한 산화적 손상으로부터 혈관을 보호하고 혈관 내 염증을 감소시켜 전반적인 혈관 건강 증진에 도움을 줍니다.
특히, 샤인머스켓은 적포도와 비교했을 때 약 20배나 많은 칼륨을 포함하고 있어 혈압 조절에 따른 고혈압 등의 심혈관 질환을 예방하는 데도 많은 도움이 됩니다.
3. 뼈 건강
샤인머스켓에는 지용성 비타민의 일종인 비타민K가 풍부합니다. 비타민K는 뼈의 형성과 유지에 필요한 칼슘의 흡수율을 증가시키고, 뼈의 손실을 억제하여 골밀도의 저하를 막습니다.
뿐만 아니라 체내에서의 칼륨 부족은 몸의 부종과 골다공증의 위험을 증가시킬 수 있는데, 샤인머스켓을 통해 충분량 칼륨을 보충하게 되면 골다공증의 발병 위험을 줄이는 데 도움을 받을 수 있습니다.
4. 피로 해소
샤인머스켓 속 당분과 비타민 B군, 유기산은 다양한 방식으로 작용하여 피로 해소를 돕습니다. 가령, 이 세 영양소는 에너지 대사를 촉진하고 피로 물질인 젖산의 생성을 억제하여 피로를 회복하는 데 도움을 줍니다.
5. 빈혈 예방 및 개선
체내 조직이 필요한 산소를 제대로 받지 못해 발생하는 빈혈은 다양한 요인으로 인해 발생합니다. 그중 철분 부족에 의한 빈혈이 가장 흔한 유형 중 하나로 알려져 있는데요.
샤인머스켓에는 산소 운반에 필수적이면서 적혈구를 정상적으로 생성하는 데 필요한 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하고 이에 따른 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
샤인머스켓 보관법
포도를 실온에서 냉장 보관으로 옮기면 종종 결로 현상이 발생하곤 합니다. 이런 상황에서 포도 줄기와 열매가 만나는 지점에 곰팡이가 자라기 쉬운데, 이를 방지하려면 수분을 흡수할 수 있는 재료가 필요합니다.
집에서는 키친타월이나 신문지를 사용하여 포도를 감싸는 것이 좋습니다. 이렇게 감싼 포도를 위생봉투에 다시 담아서 보관하면 포도의 수분이 과도하게 증발하는 것을 막을 수 있습니다.
샤인머스켓 부작용
샤인머스켓은 일반 포도에 비해 당도가 높아 체중을 유지 및 감량하는 하는 분들이나 당뇨병 환자들은 섭취 시 주의해야 합니다.
또한, 샤인머스켓은 차가운 성질을 가진 과일로, 적당량 섭취하면 몸에 유익하지만, 과다 섭취 시에는 복통, 설사 등의 소화 관련 문제를 유발할 수 있어 적정량만 드시는 것이 좋습니다.
참고 자료
