겨울철, 찬 바람이 쌩쌩 불 때 몸과 마음을 따뜻하게 녹여주는 음료를 찾으시나요? 혹은 건강을 챙기면서도 맛있는 차를 마시고 싶으신가요? 많은 분들이 감기 예방과 면역력 강화를 위해 다양한 건강 차를 찾고 계실 텐데요, 그중에서도 대추차는 오랜 역사를 가진 전통 음료로서 그 효능을 주목받고 있습니다. 대추는 오랜 시간 동안 한방에서 쓰여 온 약재이자, 풍요로움과 다산의 상징으로 여겨져 … 더 읽기
건강에 어느 정도 관심이 있는 분이라면 수많은 식품과 영양제를 들어보셨을 거예요. 하지만 그중에서도 ‘피크노제놀’이라는 이름을 한 번쯤은 들어 봤거나, 낯설게 느껴지는 분도 계실 거예요. 피크노제놀은 프랑스 남서부 해안에서 자라는 소나무 껍질에서 추출한 복합물질이에요. 이 지역의 소나무는 강한 해풍, 기후, 태양열 등으로부터 스스로를 보호하기 위해 껍질에 다량의 보호 물질을 응축시키는데요. 그 결과, 프랑스 소나무의 껍질은 평범한 소나무보다 훨씬 두꺼운 3~5cm에 달하고, 강력한 항산화 물질인 … 더 읽기
감태는 다시마과에 속하는 갈색 해조류에요. 바다에서 자라는 이 식물은 생긴 건 갈색이지만 말리면 검은색으로 변하죠. 특히 우리나라 남해안, 제주도, 울릉도 연안과 같은 태평양 연안에서 주로 발견돼요. 바다 속 바위에 붙어 자라는 감태는 전복이나 소라 같은 조개류에게 먹이이자 안식처를 제공해 줘요. 하지만, 떫은 맛 때문에 김이나 미역처럼 인기 있는 해조류는 아니었죠. 그런데 감태 안에 들어 있는 … 더 읽기
곰보배추는 동아시아 지역에 널리 퍼져 있는 두해살이풀로, 잎의 표면이 우둘투둘하여 이러한 이름이 붙여졌습니다. 배암차즈기라도 불리는데, 이는 뱀이 잎을 벌리고 있는 모습과 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 겨울의 혹독한 추위 속에서도 푸른 잎을 자랑하는 이 식물은 여지초, 설견초, 과동청, 동생초 등 여러 이름으로 불리며, 모두 강인한 생명력을 상징하는 명칭들입니다. 예전에는 주로 논둑이나 밭둑에서 자라는 흔한 풀로 여겨지고, … 더 읽기
비타민C는 우리 몸에 중요한 대표적인 항산화 성분입니다. 비타민C는 신진대사를 촉진하고, 면역력을 강화하며, 콜라겐의 합성을 돕고, 멜라닌 생성을 억제하는 등 다양한 기능을 수행하여 우리 건강을 보호합니다. 또한, 우리 몸의 강력한 항산화제로 활동하면서 활성산소로부터 세포와 DNA를 보호하고, 세포의 산화를 막아 피부의 노화를 방지하는 등 인체에 수많은 이점을 제공합니다. 그럼에도 비타민C는 우리 몸에서 자체적으로 생성되지 않기 때문에 과일이나 채소와 같은 주요 공급원을 통해 꾸준히 섭취해야 합니다. 비타민C의 중요성을 강조하는 말처럼, “종합영양제를 먹지 않더라도 비타민C만큼은 반드시 섭취해야 한다”는 얘기가 있을 정도이니까요. … 더 읽기
건강한 삶을 추구하는 현대인에게 ‘영양소’는 더 이상 선택이 아닌 필수 조건이 되었습니다. 특히 임산부나 임신을 준비 중인 분들에게는 엽산이라는 영양소가 그 중요성을 더합니다. 엽산이 부족하면 무엇이 문제일까요? 임신 초기 태아의 신경관 결함을 예방하고, 성인에게는 빈혈과 심혈관 질환을 예방하는 데 중요한 역할을 하는 엽산은 우리 몸에 꼭 필요한 비타민입니다. 그러나 많은 사람들이 엽산의 중요성을 간과하곤 하죠. … 더 읽기
요즘 건강에 대한 관심이 높아지면서 자연스럽게 영양소가 풍부한 식재료에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 그 중에서도 콜라비는 그 효능으로 많은 이들의 주목을 받고 있죠. 콜라비라는 이름이 처음엔 어떤 유럽의 도시 이름 같기도 하고, 고급 브랜드를 연상시키기도 합니다. 그러나 실제로 콜라비는 채소의 한 종류이고, 순무양배추 또는 구경양배추라고도 불립니다. 콜라비는 양배추, 브로콜리, 케일, 콜리플라워와 같은 십자화과에 속하는데, 그 … 더 읽기
콤부차는 녹차나 홍차를 기반으로 설탕과 함께 스코비라 불리는 배양균을 넣어 일주일 이상 발효시킨 차입니다. 스코비는 박테리아와 효모의 덩어리를 의미하는데, 콤부차는 스코비로 하여금 톡 쏘는 맛을 제공합니다. 최근 몇 년 동안, 마돈나와 미란다 커와 같은 할리우드 스타들이 즐겨 마시는 음료로 알려지며 인기를 끌기 시작했고, 작년에는 BTS의 정국이 즐겨 마신다고 알려지면서 일시적인 품절 현상까지 일으켰습니다. 이제는 편의점, 마트, … 더 읽기
북아메리카가 원산지인 크랜베리는 포도, 블루베리와 더불어 북미에서 가장 인기 있는 3대 과일 중 하나로 손꼽힙니다. 크랜베리 중에서도 가장 널리 재배되는 종은 북미 크랜베리입니다. 크랜베리는 그 자체로 신맛이 강하고 단맛이 적어 대개 주스나 잼과 같은 가공품으로 소비됩니다. 특히 영국, 미국, 캐나다 등지에서는 추수감사절에 칠면조 요리와 함께 크랜베리 소스를 전통적으로 즐기곤 합니다. 아메리카 원주민들은 크랜베리를 말려 식용으로 … 더 읽기
보이차는 중국 현지는 물론 한국의 차 애호가들 사이에서도 매우 인기 있는 차입니다. 이 차는 중국 운남성의 보이현에서 생산되며, 중국의 양귀비와 서태후가 즐겨 마셨다고 해서 더욱 유명해졌습니다. 보이차는 운남성의 대엽종 찻잎으로 만들어지며, 찻잎을 발효시켜 만듭니다. 이 발효 과정은 차의 맛을 부드럽게 하고 속을 편안하게 만들어 줍니다. 보이차는 녹차, 우롱차, 홍차와 같은 찻잎을 사용하긴 하지만, 차의 종류를 … 더 읽기