피칸은 고소한 향과 버터의 향미가 일품인 미국산 호두열매로, 원산지는 북아메리카 온대지역입니다. 이 견과류는 수년 천간 아메리카 원주민들의 주요 식량으로 이용되어 왔으며, 건강에 좋은 불포화지방산과 칼슘, 비타민 B군의 함량이 상당히 높아 영양학적으로 우수한 견과류에 속합니다. 피칸은 날것으로 먹거나 소금에 절여 먹기도 하지만, 씹히는 식감이 부드럽고 고소해서 파이나 케이크, 아이스크림 등 다양한 디저트의 재료로 유용하게 쓰입니다. 이 … 더 읽기
탱자는 귤과 비슷한 생김새를 가지고 있는 열매입니다. 색깔은 노란색에 좀 더 가깝고, 과육 속에는 씨앗이 여러 개 있어 식용이 가능한 부분은 생각보다 그리 많지 않습니다. 완전히 익은 열매는 상큼한 향이 강하게 나고, 성숙하기 전의 열매는 약재에 쓰이며, 성숙한 열매는 냄새가 잘 배거나 빠지지 않는 자동차나 실내에 두면 방향제와 비슷한 효과를 볼 수 있습니다. 탱자는 늙은 … 더 읽기
꿀마늘은 꿀에 마늘을 재워서 만든 것을 말합니다. 흔히 마늘을 꿀에 절였다고 해서 마늘꿀절임이라고도 합니다. 꿀과 마늘은 모두 건강에 좋은 음식입니다. 꿀은 자연이 주는 최고의 선물 중 하나로 불릴 만큼 영양성분이 풍부하며, 마늘은 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드입니다. 꿀은 채취 시기에 따라 성분과 함량에 차이가 있지만, 일반적으로 꿀에는 우리 몸에 좋은 식물성 천연화합물이 풍부하게 들어 있어 … 더 읽기
탈모는 가장 큰 스트레스 요인 중 하나입니다. 국민건강보험공단 자료에 따르면 국내 탈모 인구는 1,000만 명을 넘어섰다고 합니다. 탈모는 유전적인 영향도 있지만, 최근 현대인들은 잘못된 식습관과 스트레스 등으로 인해 발병률이 그만큼 높아졌기 때문에 원인을 바로잡는 것이 매우 중요합니다. 이에 대한 해결책으로 최근에는 탈모에 좋다는 맥주효모가 많은 관심을 받고 있는데, 이 글에서는 맥주효모를 섭취했을 때 얻게 되는 … 더 읽기
L아르기닌은 단백질의 구성 요소인 아미노산의 일종으로, 엘아르기닌 또는 편의상 아르기닌으로 부릅니다. 일반적으로 아미노산은 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 나뉩니다. 비필수 아미노산은 체내에서 합성되지만, 필수 아미노산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 외부로부터 보충해 주어야 합니다. L아르기닌은 준필수 아미노산 또는 조건부 필수 아미노산에 속합니다. 준필수 아미노산은 임신이나 심각한 질병 및 외상을 포함한 특정 상황과 조건에서는 필수적이지만, 일반적으로 건강한 사람이라면 … 더 읽기
로얄제리(royal jelly)는 일벌이 꽃가루를 먹고 소화한 후 머리에 있는 인두선에서 분비한 단백질을 말합니다. 로얄제리는 로얄젤리, 로열젤리, 로열제리 등 다양한 이름으로 불립니다. 알에서 부화한 모든 유충은 태어난 직후 3일까지 공평하게 로얄제리를 먹습니다. 4일째부터는 여왕벌로 성장할 단 한 마리만 로얄제리를 먹습니다. 6일 동안 로얄제리를 먹은 유충은 나중에 커서 여왕벌이 되고, 6일 중 3일은 로얄제리를, 나머지 3일 동안 … 더 읽기
마카다미아는 수천 년간 호주 원주민들의 식량자원 중 하나였습니다. 원래는 호주가 원산지이지만, 현재는 하와이, 아시아, 아프리카 일부 지역을 포함한 세계 여러 지역에서 재배되고 있으며, 맛은 부드럽고 버터 같은 맛이 나며 적당히 오독오독한 훌륭한 식감을 가지고 있습니다. 보통은 마카다미아 효능을 온전히 누리기 위해 날것으로 먹지만, 지방 함량이 높아 초콜릿이나 비스킷, 과자와 같은 디저트류에 주로 활용됩니다. 마카다미아는 다른 … 더 읽기