옥수수수염은 옥수수 속대에서 자라는 길고 부드러운 실을 말합니다. 옥수수수염은 옥수수를 먹을 때 버리는 경우가 많지만, 옥수수수염에는 건강을 돕는 영양성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이러한 이유로 우리나라에서는 예로부터 한약재로 쓰기도 했고, 중국과 아메리카 원주민들은 전립선 문제나 말라리아, 요로 감염, 심장병 등 다양한 질병을 치료하기 위해 옥수수수염을 약재로 사용했답니다. 최근 연구에서도 옥수수수염이 혈압과 콜레스테롤, 혈당, 염증 감소에 도움이 … 더 읽기
옥수수차는 옥수수의 옥수수 알을 볶아 끓인 한국의 전통 차입니다. 같은 곡물차인 보치라가 약간 쓴맛을 낸다면 옥수수차는 강한 향과 맛이 없는 차로서 보리차와 함께 대표적인 식수 대용 차로 알려져 있습니다. 옥수수차와 비슷한 차가 있다면 옥수수수염차를 꼽을 수 있습니다. 옥수수차의 일종인 옥수수수염차는 옥수수차보다는 단맛이 더 있는 편이고, 약리적 효과가 뛰어나 옥수수수염의 경우 약용으로 널리 쓰입니다. 옥수수차는 건강차라는 … 더 읽기
구수한 차 맛이 일품인 둥글레는 여러 세대에 걸쳐 알려져 온 약초입니다. 중국인, 유럽인, 북미인은 약용 및 치료 목적으로 이 식물을 재배했습니다. 아시아에서는 10대 약초 중 하나로도 알려져 있습니다. 예로부터 둥글레는 식자재 및 약재로 사용해 왔습니다. 어린잎과 줄기는 나물로 이용하고, 뿌리는 차나 약으로 먹습니다. 한방에서는 자양, 강장, 해열 등에 사용하고, 가루로 만든 줄기는 타박상에 바르기도 했답니다. … 더 읽기
여름과 같이 더위에 지치기 쉽고 식욕을 잃었을 때 메밀냉면을 찾는 사람이 많습니다. 이는 메밀냉면이 단순히 시원하기 때문이 아니라 기력을 회복하고 입맛을 돋우는 영양성분이 풍부하게 들어 있기 때문입니다. 그래서 메밀의 효능을 얻기 위해 평소에도 간단하게 즐길 수 있는 메밀차를 찾는 경우가 많지요. 기본적으로 메밀은 성질이 서늘하여 찬 음식에 속합니다. 메밀과 같이 서늘한 성질을 가진 음식은 몸속의 … 더 읽기
미역은 수 세기 동안 일본과 한국에서 재배되어 온 식용 해조류의 일종입니다. 미역은 칼로리가 낮고 비타민과 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로, 일반 채소보다 영양소 함유량이 우수해 ‘바다의 채소’로 불립니다. 미역에는 다양한 성분 중에서도 특히 요오드 성분이 풍부하게 함유돼 있어 한국에서는 오래전부터 산모의 잃어버린 혈액을 보충하기 위해 미역국을 산후조리용 음식으로 이용했습니다. 또한 미역에는 철분, 칼슘, 알긴산, 아이오딘 등 … 더 읽기
‘비타민계의 에르메스’로 불리는 독일의 종합 비타민, 오쏘몰 이뮨은 독일 건강기능식품 회사인 오쏘몰에서 만든 제품으로, 2020년부터 동아제약이 수입하여 국내에서 판매하고 있는 프리미엄 비타민입니다. 오쏘몰 이뮨은 국내에서 연예인, 승무원 등이 많이 먹는 것으로 알려져 있는데, 그중에서도 배우 김태희 님이 먹는다고 밝히면서 ‘김태희 비타민’이라는 별명으로 불리고 있습니다. 오쏘몰 이뮨은 일반 비타민에 비해 함량이 2~3배 높고, 비타민C의 경우 1일 … 더 읽기
밤은 남녀노소가 즐기는 대표적인 영양간식입니다. 옛말에 ‘밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다’고 했을 만큼 밤에는 우리 몸에 필요한 5대 영양소가 고루 들어 있는 ‘완전 영양 식품’입니다. 밤은 탄수화물, 섬유질, 칼슘, 각종 비타민, 단백질 등 영양소를 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라 소화도 잘 되는 식품이라 어린아이들을 비롯한 노년층 및 환자도 피로 회복을 위한 영양 보충용으로 … 더 읽기
마가목은 장미과에 속하는 나무로, 해발 1,000m 이상의 척박한 고산지대에서 자랍니다. 새순이 돋는 모양이 말의 이빨과 닮았다고 해서 ‘마아목’이라고 불렸던 것이 현재는 ‘마가목’이라는 이름으로 불리고 있습니다. 옛날부터 풀 중에서는 산삼이 제일이지만 나무 중에서는 마가목이 으뜸이라고 했습니다. 마가목은 특별한 효능 덕분에 신통력이 있는 나무로 여겨지기도 했습니다. 동의보감에서는 마가목에 대해 중풍과 어혈을 치유하고 몸이 쇠약한 것을 보하여 원기 … 더 읽기
링곤베리는 북유럽에서 생산되는 베리류의 일종으로 농사를 지어 수확하는 것이 아닌 100% 야생에서만 자라기 때문에 귀한 식재료로 알려져 있습니다. 링곤베리는 기후 변화에 민감합니다. 5~10년이 지나야 꽃을 피워 4~5년 만에 열매를 맺는 특징을 가지고 있어 북유럽에서는 ‘빨간 보물’로 불립니다. 17세기 크리스티나 여왕과 18세기 엘리자베스 여왕이 즐겨 먹었다고 하여 ‘퀸즈베리’라는 별명으로도 불리는 링곤베리는 장수 국가로 알려진 핀란드의 건강 … 더 읽기
낫또는 우리나라의 청국장과 비슷한 일본 전통의 발효식품입니다. 일본에서 낫또는 각종 좋은 효소와 영양소를 보유한 건강식품으로, 미국의 건강 전문지 ‘헬스’가 선정한 세계 5대 건강식품 중 하나로 꼽힙니다. 낫또는 발음에 따라 낫토, 나또 등 다양한 이름으로 불리는데, 오묘한 맛과 끈적끈적하고 미끈거리는 질감을 가지고 있으며, 발효를 시키기 때문에 실과 같은 점액질가 묻어날 정도로 점도가 높은 것이 특징입니다. 낫또는 … 더 읽기