궁채는 상추의 재배종으로, 줄기를 이용하는 채소입니다. ‘줄기상추’라고도 불리는 이 채소는 예전에 황제에게 진상했던 귀한 채소로 셀터스(celtuce) 또는 아스파라거스 레터스(asparagus lettuce)라고도 불립니다. 궁채는 아스파라거스, 샐러리와 비슷한 형태를 띠고 있습니다. 잎은 주로 쌈 채소나 샐러드, 겉절이, 무침 등으로 활용하며, 줄기는 날것으로 먹거나 조리해서 또는 굽거나 삶아 먹기도 합니다. 궁채에는 일반 상추와 마찬가지로 비타민A, B, C가 풍부하며, 수분이 … 더 읽기
건강에 대한 관심이 높아지면서 음료 업계는 자극적인 탄산음료 대신 건강을 고려한 다양한 음료를 출시하고 있습니다. 그중에서도 설탕과 인공 향이 첨가된 음료로 여겨졌던 탄산수가 이제는 건강 음료로 입소문을 타면서 많은 인기를 얻고 있습니다. 이 글에서는 탄산수에 대해 자세히 알아봅니다. 탄산수란? 탄산수는 먹는 물에 탄산가스를 주입한 음료입니다. 혀끝을 자극하는 톡 쏘는 청량감이 특징이며, 당분 등 열량을 내는 … 더 읽기
다수의 남성이 나이를 먹으면 비대해진 전립선이 요도를 압박하여 소변이 잘 나오지 않거나 빈뇨, 잔뇨감, 야간뇨 등의 불편함을 겪게 됩니다. 이 같은 불편함을 피하려면 문제가 생기기 전에 미리 전립선 건강을 챙기는 것이 중요합니다. 이 글에서는 전립선 영양제로 유명한 쏘팔메토에 대해 자세히 알아봅니다. 쏘팔메토란? 쏘팔메토는 미국 남동부 해안가에서 야생화처럼 자라는 톱야자나무의 열매입니다. 이 식물의 평균 수명은 500년이며, … 더 읽기
태반은 태아와 모체의 자궁벽을 연결하여 영양 공급, 가스교환, 노폐물 배출 등의 기능을 담당하는 기관으로 단백질, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부해 예로부터 ‘불로장수의 묘약’으로 불렸습니다. 양태반은 양의 태반을 의미합니다. 이는 사람의 태반과 유사한 융모로 덮여 있으면서 비슷한 분자구조를 가지고 있어 사람이 섭취해도 안전하며, 다른 포유류의 태반에 비해 월등한 흡수율을 자랑합니다. 양태반에는 8종의 필수 아미노산과 17종의 아미노산이 … 더 읽기
프로폴리스는 꿀벌이 식물에서 채취한 식물수지에 자신의 타액과 효소를 섞어 만든 천연물질을 말합니다. 벌은 각종 병균 및 바이러스로부터 자기 집단을 보호하기 위해 벌집의 틈이 난 곳에 프로폴리스를 바릅니다. 여왕벌이 알을 낳을 시기가 되면 벌집 내부는 프로폴리스로 가득 메워져 무균 상태가 되는데, 이는 프로폴리스의 강력한 항균 효과에 의한 것입니다. 프로폴리스는 오랫동안 민간 의약품으로 사용되어 왔습니다. 고대 이집트에서는 … 더 읽기
MSM은 메틸설포닐메테인(Methyl sulfonyl methane)의 줄임말로, 독성을 제거하여 식용으로 먹을 수 있는 유기유황 성분을 의미합니다. 다른 말로는 ‘식이유황’이라고도 부릅니다. MSM은 뼈, 콜라겐과 같은 연골 결합조직의 필수 구성 성분입니다. 식약처로부터 관절 및 연골 건강에 도움이 된다는 기능성을 인정받으며 관절 건강을 위한 건강기능식품의 원료로 사용되고 있습니다. 이 글에서는 MSM을 섭취했을 때 얻게 되는 5가지 신체적 이점과 부작용, 복용법, … 더 읽기
보스웰리아는 인도, 아프리카 등 고산지대에서 자생하는 보스웰리아 나무의 수액을 건조한 것을 말합니다. 정확히는 보스웰리아 나무에 생긴 상처가 치유되는 과정에서 수액이 쌓여 굳어진 결정체입니다. 보스웰리아는 나무 한 그루당 2년에 한 번 500g 이내로 소량 채취할 수 있는 귀한 원료로, 동의보감과 인도의 아유르베다 등 고서 속에도 기록되어 있을 만큼 오랜 시간 인류와 함께 해온 건강식품입니다. 미국과 유럽 … 더 읽기
비오틴은 달걀, 간, 효모, 시리얼, 우유 등 일부 식품에서 발견되는 수용성 비타민입니다. 이 비타민은 우리 몸의 필수 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방 등 대사 과정에 필요하며, 모발과 손톱의 건강을 증진시키고 임신을 도우며 혈당 수치를 관리하는 등 체내에서 다양한 역할을 수행합니다. 최근에는 탈모에 좋다는 얘기가 나오면서 비오틴을 찾는 사람들이 급격히 늘어나고 있는데요. 이 글에서는 비오틴을 섭취했을 때 … 더 읽기
해삼은 매콤한 짬뽕에 빠질 수 없는 식재료 중 하나입니다. 괴상한 생김새와 달리 영양가가 매우 우수하며, 인삼과 같은 취급을 받을 정도로 인체에 유익한 강장 식품으로 알려져 있습니다. 해삼은 인체를 보익하는 효과가 인삼과 맞먹는다고 해서 바다 삼, 곧 해삼(海蔘)이라 불립니다. 한방에서는 불로소양삼, 즉 해삼과 인삼을 같이 넣어 양삼탕이라는 보양식으로 쓰이고 있습니다. 중국에서는 해삼을 넣은 백숙, 알찌개 등 … 더 읽기
특유의 씁쓰름한 맛을 가지고 있는 치커리는 슈가로프, 트레비소, 라디치오, 치콘 등 채소류를 통칭하는 말로, 종류에 따라 모양과 색상이 다르고 조금씩 다른 맛을 갖고 있는 매력적인 채소입니다. 일반적으로 치커리는 특유의 씁쓰름한 맛을 갖고 있어 입맛을 돋우는 채소로 활용되는데, 우리나라에서는 쌈 채소나 샐러드용 채소로 활용하는 경우가 많습니다. 해외에서는 말린 치커리의 굵은 뿌리를 가루로 내어 차나 커피 대용으로 … 더 읽기