우슬은 비름과에 속한 여러해살이풀로, 줄기 마디가 소의 무릎과 비슷하다고 하여 붙여진 이름입니다. 쇠무릎이라고도 불리는 우슬은 관절에 좋은 약재로 유명하며, 우슬이라고 하면 대개 우슬 뿌리를 지칭합니다. 우슬 뿌리는 뼈를 잘 맞춘다는 의미에서 ‘접골초’라고도 불리며, 동의보감에서는 “마르고 약해져서 굽혔다 폈다 하지 못하는 것을 다스리고 허리와 허벅지 무릎 병에 반드시 쓰이는 약재다”라고 언급하고 있습니다. 또한 우슬 뿌리는 예로부터 … 더 읽기
녹용은 보약 하면 가장 먼저 떠오르는 약재 중 하나일 것입니다. 녹용은 효능 면에서 공진단과 함께 으뜸가는 한약재로 꼽히며, 그 역사만 해도 상당히 오랜 기간 사용되어 온 것으로 추정되고 있습니다. 녹용은 사슴의 새로 돋은 뿔을 잘라서 말린 약재입니다. 예로부터 한방에서는 녹용을 귀한 약재로 여겨 왔으며, 지금까지도 많은 사람들이 찾고 있는 건강식품입니다. 중국은 기원전부터 녹용을 사용했다는 문헌들이 … 더 읽기
흑염소는 거친 나무껍질이나 솔잎을 먹고 자라서 건초를 먹는 다른 초식 동물들과 다르게 강인한 생명력을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 동의보감에서는 흑염소가 피로와 허약을 보강하고 몸속의 기운을 끌어올려준다고 기록되어 있으며, 본초강목에서도 몸이 허약한 사람이나 산모의 건강이 좋지 않을 때 흑염소를 먹으면 도움이 된다고 서술하고 있습니다. 또한, 여자가 마흔 이전에 흑염소 3마리를 먹으면 노후에 잔병치레가 없다는 말이 … 더 읽기
작두콩차는 비염에 좋은 차로 알려진 건강식품입니다. 작두콩은 생김새가 작두와 비슷하다고 하여 붙여진 이름으로, 식용 콩 중에서도 콩깍지의 크기가 무려 30cm에 달할 만큼 커서 ‘콩 중의 왕’이라 불립니다. 본초강목에 따르면 작두콩은 위와 장을 보호하고 속을 따뜻하게 한다고 기록되어 있으며, 과거 조선시대에서는 작두콩을 궁중에서만 재배한 약용 콩으로써 임금이나 고위 관료들에게만 처방한 것으로 전해지고 있습니다. 또한 작두콩에는 비타민, … 더 읽기
초석잠은 꿀풀과에 속하는 석잠풀의 뿌리 열매입니다. 식감이 좋아 식초나 간장에 절임을 해 먹기도 하고, 기름을 두르지 않은 프라이팬에 볶아 과자처럼 즐겨 먹기도 합니다. 초석잠은 밥상에 올라가는 식재료에 그치지 않고, 뇌 기능을 향상시키는 약용 식물로 가치를 인정받아 오래전부터 한방과 양방에서 귀하게 사용되어 온 것으로 알려져 있습니다. 특히 진시황이 사랑한 불로초 중 하나로 알려져 있기도 한데, 본초도감에서는 … 더 읽기
가시오가피는 두릅나무과에 속하는 관목으로, 우리나라, 중국, 시베리아 등 동북아시아 지역을 원산지로 두고 있으며, 해발 800m 이상 고지대 숲속에서 자랍니다. 우리가 잘 아는 산삼이나 인삼과 같은 삼도 가시오가피처럼 두릅나무과에 속한 식물인데, 가시오가피와 삼은 비슷한 부분이 참 많은 게 잎이 나는 모습도 그렇고, 생태 환경도 그렇고, 약리적 작용도 매우 유사합니다. 오래전부터 민간이나 한방에서는 가시오가피를 중풍이나 허약체질을 다스리는 … 더 읽기
마늘쫑은 꽃대가 완전히 자란 마늘의 꽃줄기를 말합니다. 마늘속대, 마늘싹이라고도 부르며, 마늘과 동일한 영양성분을 갖고 있으면서도 마늘보다 식감이 부드럽고 맛이 자극적이지 않아 부담 없이 먹기에 좋습니다. 마늘쫑은 마늘 특유의 매운맛을 지니고 있지만, 마늘만큼 냄새가 심하지 않아 나물 요리나 볶음 요리에 주로 이용되며, 영양면에서는 비타민이 풍부하여 원기회복과 신진대사 증진에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 이 글에서는 마늘쫑을 꾸준히 … 더 읽기
마카는 브로콜리, 양배추와 같은 십자화과에 속한 식물로, 페루 안데스 산맥 해발 4,000미터 고산지대에서 자랍니다. 안데스 지역 사람들은 수천 년 동안 마카를 재배하며 음식과 약용으로 사용해 왔습니다. 마카는 건강에 좋은 성분을 가득 함유하고 있어 ‘페루의 인삼’이라 불리는데, 사포닌, 아연, 아르기닌 등 31가지의 유효 성분들이 다량 함유돼 있어 미국 항공 우주국 NASA에서 우주식품으로 선정되기도 했습니다. 최근에는 유럽 … 더 읽기
마그네슘은 우리 몸에서 네 번째로 풍부한 미네랄입니다. 마그네슘은 300가지가 넘는 화학반응의 조효소로 사용되며, 근육과 신경계를 비롯한 근육 이완과 수축을 돕는 등 여러 가지 기능을 합니다. 하지만 마그네슘은 신장에서 다량 배출되어 많이 먹어도 흡수가 어려운 무기질 중 하나에 속할 뿐만 아니라 불균형한 식습관, 가공식품, 패스트푸드 위주의 식사는 마그네슘 섭취를 더욱 어렵게 만듭니다. 우리 몸에서 마그네슘이 부족해지면 … 더 읽기
‘오래 묵은 더덕이 산삼보다 낫다’는 말이 있듯이 예로부터 더덕은 ‘산에서 나는 인삼’이라 불렸습니다. 섬유질이 풍부하고 식감이 좋아 ‘산에서 나는 고기’로도 불리며, 예로부터 중국에서는 약용으로 사용했습니다. 우리나라에서는 더덕이 매우 귀하고 산삼에 버금가는 약효를 가지고 있다고 하여 ‘사삼(沙蔘)’이라 부르기도 했는데, 이런 더덕에는 인삼이나 도라지보다 많은 양의 사포닌이 들어 있는 것은 물론, 칼슘과 철분 등이 풍부하게 함유돼 있어 … 더 읽기